Ingrediënten:
500 g varkensgehakt
1 ui, fijngehakt
2 teentjes knoflook, fijngehakt
1 wortel, fijngehakt
1 stengel bleekselderij, fijngehakt
500 ml tomatenpassata
1 kop rode wijn
Verse rozemarijn en tijm
Zout en peper naar smaak
Olijfolie
Instructies:
Verhit olijfolie in een pan en bak de ui, knoflook, wortel en selderij tot ze zacht zijn.
Voeg het varkensgehakt toe en bak tot het bruin is.
Voeg de rode wijn toe en laat het sudderen tot het meeste vocht is verdampt.
Voeg de tomatenpassata, rozemarijn en tijm toe. Breng op smaak met zout en peper.
Laat het geheel ongeveer 1,5 tot 2 uur sudderen op laag vuur.
Serveer met verse pasta.